Förrätter


Förrätt eller entrérätt är den rätt som serveras före huvudrätten. En typisk förrätt är soppa.

Huvudrätter


Huvudrätt är en maträtt som serveras efter förrätten och före efterrätten. Detta är den del av en måltid som man ska bli mätt på och är vanligtvis den mest komplexa rätten på en given meny. Den kallas även för varmrätt.

Desserter


Dessert, även efterrätt, är en mindre, oftast sötad maträtt som serveras  efter huvudrätten. Den kan bestå av till exempel glass, pannkaka med sylt eller äppelkaka med vaniljsås.